Выпечка, печенье и эклеры от Bakery

Простое, но изысканное французское пирожное на основе заварного теста. Классическая его форма — продолговатая, что позволяет поместить внутрь много крема. В кондитерской Bakery для наполнения эклеров используется знаменитый крем Патисьер (Pâtissière).

Для любителей эклеров у нас доступны множество вариантов: классические и изысканные.

Эклер «Фаворит» — молоко, масло сливочное, соль, яйцо, мука, сливки взбитые, молоко сгущенное, желатин, шоколад темный, физалис, какао порошок.

Эклер «Малина — смородина» — молоко, масло сливочное, соль, яйцо, мука, сливки, глюкоза, сахар, молоко сгущенное, желатин листовой, шоколад белый, пюре из кокоса, пюре из манго, пюре из маракуи, пюре из лайма, пюре из смородины, пюре из малины, пюре из экзотических фруктов, пюре из клубники, шафран сухой, яичный желток, сахар, крахмал кукурузный, мука, масло сливочное, сливки растительные, коньяк, декор шоколадные чипсы, смородина.

Эклер «Фисташковый» — молоко, масло сливочное, соль, яйцо, мука, молоко, ваниль стручковая, яичный желток, сахар, крахмал кукурузный, мука, масло сливочное, сливки растительные, паста фисташковая, сливки взбитые.

Эклер «Ванильный» — молоко, масло сливочное, соль, яйцо, мука, крем ванильный, молоко, сливки, сахарная пудра, декор шоколадные чипсы, шоколад темный, желатин листовой, сироп глюкозный, молоко сгущенное, шоколад белый.

Эклер «Шоколадный» — молоко, масло сливочное, соль, яйцо, мука, крем ванильный, молоко, сливки, сахарная пудра, какао порошок, шоколад тёмный, масло подсолнечное, декор шоколадные чипсы.

Вес: 60 гр

Аллергены: яйцо, глютен, лактоза, ваниль, шоколад. Может содержать следы кунжута, орехов, корицы

Мини-тортик идеально подходящий для уютного празднования дня рождения или в качестве сладкого комплимента для поднятия настроения. Сочетание шоколадного бисквита с вишней понравится как ценителям классических десертов, так и тем, кто любит гастрономические эксперименты.

Состав:
Молоко 3,2%, яйцо куриное, мука в/с, шоколад белый, шоколад темный, шоколад молочный, желатин листовой, сахарная пудра, сливки 33%, пюре из вишни, сахар-песок, масло сливочное, какао-порошок, орех грецкий, вишня коктейльная, разрыхлитель, соль

Калорийность: 288 ккал
Вес: 255 гр
Аллергены: глютен, лактоза, белок яичный, орех грецкий. Может содержать следы орехов

Мини-тортик идеально подходящий для уютного празднования дня рождения или в качестве сладкого комплимента для поднятия настроения. Сочетание нежного бисквита с малиной понравится как ценителям классических десертов, так и тем, кто любит гастрономические эксперименты.

Состав:
Молоко 3,2%, мука в/с, шоколад белый, желатин листовой, сахар-песок, сливки 33%, сливки растительные, малина, пюре из малины, масло сливочное, ванильная эссенция

Калорийность: 362 ккал
Вес: 250 гр.
Аллергены: глютен, лактоза, белок яичный. Может содержать следы орехов

Мини-тортик идеально подходящий для уютного празднования дня рождения или в качестве сладкого комплимента для поднятия настроения. Сочетание шоколадного бисквита, сырно-сливочного крема и сочной черники понравится как ценителям классических десертов, так и тем, кто любит гастрономические эксперименты.

Состав:
Молоко 3,2%, яйцо куриное, мука в/с, кефир 3,2%, сыр творожный, сыр маскарпоне, сахарная пудра, шоколад темный, желатин листовой, сахарная пудра, сливки 33%, сливки растительные, пюре из черники, сахар-песок, масло подсолнечное, масло сливочное, коньяк, какао-порошок, голубика, фисташки, уксус, сода, соль

Калорийность: 296 ккал
Вес: 250 гр
Аллергены: глютен, лактоза, белок яичный. Может содержать следы орехов

Мини-тортик идеально подходящий для уютного празднования дня рождения или в качестве сладкого комплимента для поднятия настроения. Сочетание шоколадного бисквита, сливочно-творожного крема с кофейной нотой понравится как ценителям классических десертов, так и тем, кто любит гастрономические эксперименты.

Состав:
Молоко 3,2%, яйцо куриное, мука в/с, сыр творожный, шоколад белый, шоколад темный, шоколад молочный, желатин листовой, сахарная пудра, сливки 33%, сливки растительные, кофе, сахар-песок, масло сливочное, какао-порошок, орех грецкий, разрыхлитель, соль

Калорийность: 331 ккал
Вес: 250 гр
Аллергены: глютен, лактоза, белок яичный. Может содержать следы орехов

В этом утонченном десерте слои воздушного медового бисквита сочетаются со сливочным кремом с томленым молоком. Кондитерское изделие пропитано коньячным сиропом. Десерт, который удобно взять с собой.

Состав:
Мука в/с, яйца, сахар-песок, сливки 33%, сливки растительные, молоко сгущенное вареное, желатин, мед, сода, уксус, коньяк, клюква, голубика, шоколад темный

Калорийность: 383 ккал
Вес: 130 гр
Аллергены: яйцо, глютен, лактоза, клубника, мед. Может содержать следы кунжута, корицы, орехов

«Черный лес» («Шварцвальд» или «Блэк форест») — десерт со взбитыми сливками и вишней, посыпанный сверху шоколадной стружкой. Основу десерта составляет шоколадный бисквит, прослоенный сливками. Характерный аромат кондитерскому изделию придает оттенок «пьяная вишня». Десерт, который удобно взять с собой.

Состав:
Смесь бисквитная, яйца, сливки 33%, какао порошок, масло подсолнечное, коньяк, шоколад темный, вишня консервированная, крахмал кукурузный, сахар-песок, корица, шоколадная стружка, шоколад темный, вишня коктейльная

Калорийность: 399 ккал
Вес: 130 гр
Аллергены: яйцо, глютен, лактоза, ваниль, шоколад. Может содержать следы кунжута, орехов, корицы

Нарядный десерт с шедевральным рубиновым бисквитом, прослоенным кремом из дуэта маскарпоне и сыра креметто. Украшен клубникой и шоколадной медалью. Десерт, который удобно взять с собой.

Состав:
Мука в/с, яйца, сахар-песок, масло сливочное, сыр творожный, молоко 3,2%, сыр маскарпоне, сливки 33%, сахарная пудра, кефир 3,2%, уксус, сода, какао порошок, коньяк, шоколад темный, клубника

Калорийность: 459 ккал
Вес: 140 гр
Аллергены: яйцо, глютен, лактоза. Может содержать следы кунжута, корицы, орехов

Райское наслаждение, которое удобно взять с собой. Воздушный кокосовый бисквит с лёгким муссом из кокосового молока сочетается здесь с изысканной прослойкой из ганаша с белым шоколадом и кокосовым ликёром. Украшен физалисом и шоколадной медалью.

Состав:
Мука в/с, яйца, сахар-песок, молоко 3,2%, желатин, сливки 33%, пюре из кокоса, стружка кокосовая, ликер кокосовый, разрыхлитель для теста, шоколад темный, физалис

Калорийность: 462 ккал
Вес: 140 гр
Аллергены: яйцо, глютен, лактоза, кокос, цитрусовые, шоколад, кунжут. Может содержать следы корицы, орехов

Состав:
Сыр творожный, сахар песок, крем ванильный, желатин листовой, сок лимонный, сливки 33%, сок апельсиновый, смесь бисквитная, яйцо, масло подсолнечное, фисташки очищенные, шоколад темный, цукаты мандариновые

Калорийность: 233 ккал
Вес: 130 гр
Аллергены: яйцо, глютен, лактоза, цитрусовые, шоколад, ваниль, орехи. Может содержать следы корицы, кунжута

Знаменитое миндальное печенье всех цветов радуги. Изготавливается оно из миндальной муки, яичных белков и сахарной пудры. Кондитеры Bakery строго следуют рецептам для приготовления правильных макарон. Поэтому они получаются с хрустящей корочкой, но мягкие внутри, идеальной круглой формы и потрясающего аромата.

Кстати, правильное название этого десерта — именно макарон. Макарун тоже миндальное печенье, но с добавлением кокоса и куполообразное по форме.

Состав:
Сахарная пудра, пудра миндальная, яичный белок, цедра лимона, крем из молочного шоколада, сахар кондитерский тримолин, сливки, шоколад молочный, масло сливочное, лимон

Калорийность: 61 ккал
Вес: 20 гр
Аллергены: яйцо, лактоза, шоколад, орехи, цитрусы. Может содержать следы кунжута, корицы

Состав:
Сахар песок, масло сливочное, соль, дрожжи, молоко 3,2%, творог 9%,
сыр творожный, сахарная пудра

Калорийность: 198 ккал
Вес: 95 гр
Аллергены: яйцо, лактоза. Может содержать следы кунжута, орехов, корицы

Дэниш — это слоёная булочка из Дании с разными начинками. Изначально это была австрийская выпечка, но сейчас известна по всей Европе как датский десерт. Объединяет все вариации дэниша воздушность его хрустящего теста, которое должно быть приготовлено особым способом.
Так, как делают его в кондитерской Bakery.

Состав:
Мука, сахар, масло сливочное, яйцо, соль, дрожжи, молоко, клубника, крахмал, сахар, крем ванильный, глазурь Армони

Калорийность: 147 ккал/231 ккал
Вес: 75/100 гр
Аллергены: яйцо, глютен, лактоза. Может содержать следы кунжута

Состав:
Мука в/с, сахар песок, масло сливочное, соль, дрожжи, молоко 3,2%, ежевика, брусника, крахмал кукурузный, яйцо, сахарная пудра

Калорийность: 170 ккал
Вес: 120 гр
Аллергены: яйцо, лактоза. Может содержать следы кунжута, орехов, корицы

Знаменитый рогалик по блестящим рецептам основателя Bakery Жан-Пьера Глезора. Хоть круассан родом из Австрии, именно французы довели изделие до совершенства. Поэтому кондитеры Bakery и используют наработки и опыт французских коллег для создания идеальных круассанов.

Кстати, правильный круассан легко отличить — он раскручивается в ленту!

Состав:
Мука, молоко, сахар, соль, вода, дрожжи, масло сливочное

Калорийность: 468 ккал/324 ккал
Вес: 80 гр
Аллергены: яйцо, лактоза. Может содержать следы кунжута, орехов, корицы

Состав:
Мука для слоеных изделий, молоко 3,2%, сахар песок, соль, вода, дрожжи, разрыхлитель для теста, масло сливочное, какао-порошок, шоколад молочный, яйцо куриное

Калорийность: 392 ккал
Вес: 130 гр
Аллергены: яйцо, лактоза. Может содержать следы кунжута, орехов, корицы

Знаменитый рогалик по блестящим рецептам основателя Bakery Жан-Пьера Глезора. Хоть круассан родом из Австрии, именно французы довели изделие до совершенства. Поэтому кондитеры Bakery и используют наработки и опыт французских коллег для создания идеальных круассанов.

Кстати, правильный круассан легко отличить — он раскручивается в ленту!

Состав:
Мука, молоко, сливки, сахар, соль, вода, дрожжи, масло сливочное, сахарная пудра, яйцо, крахмал кукурузный, мука миндальная, крем ванильный, сливки, ром, сахарный сироп, миндаль

Калорийность: 468 ккал/324 ккал
Вес: 156/170 гр
Аллергены: яйцо, лактоза. Может содержать следы кунжута, орехов, корицы

Классическая слойка.

Состав: мука, молоко, сахар, соль, дрожжи, вода, масло сливочное, яблоко красное, сахар, корица молотая, яйцо сироп сахарный


Калорийность: 384 ккал.
Вес: 90 гр.
Аллергены: яйцо, лактоза, шоколад, орехи, цитрусы. Может содержать следы кунжута, корицы.

Классическая слойка.

Состав: мука, молоко, сахар, соль, дрожжи, вода, масло сливочное, крем ванильный, изюм, сироп сахарный

Калорийность: 384 ккал.
Вес: 90 гр.
Аллергены: яйцо, лактоза, шоколад, орехи, цитрусы. Может содержать следы кунжута, корицы.

Классическая слойка

Состав:
Мука, молоко, сахар, соль, дрожжи, вода, масло сливочное, орех пекан, сироп кленовый, сироп сахарный

Калорийность: 384 ккал
Вес: 100 гр
Аллергены: яйцо, лактоза, шоколад, орехи, цитрусы. Может содержать следы кунжута, корицы

Состав:
Мука в/с, молоко 3,2%, масло сливочное, яйцо куриное, сахар-песок, соль, разрыхлитель для теста, дрожжи, корица, сахар тростниковый, сыр творожный, сахарная пудра

Калорийность: 396 ккал
Вес: 190 гр
Аллергены: яйцо, лактоза, шоколад, цитрусы, корица. Может содержать следы кунжута, орехов

Состав:
Мука в/с, молоко 3,2%, масло сливочное, яйцо куриное, сахар-песок, соль, разрыхлитель для теста, дрожжи, корица, сахар тростниковый, сахарная пудра, сироп глюкозный, сливки 33%, орех пекан

Калорийность: 395 ккал
Вес: 185 гр
Аллергены: яйцо, лактоза, шоколад, цитрусы, орехи. Может содержать следы кунжута, корицы

Состав:
Тесто слоеное бездрожжевое, тесто заварное: молоко 3,2%, вода (для приготовления блюд), масло сливочное, соль, яйцо, мука в/с
Крем: молоко 3,2%, сливки 33%, ваниль стручковая, яичный желток, сахар песок, крахмал кукурузный, шоколад белый, сливки взбитые
Декор: малина сублимированная, шоколад белый

Калорийность: 287 ккал
Вес: 70 гр
Аллергены: яйцо, лактоза, шоколад. Может содержать следы кунжута, орехов, корицы

Состав:
Бисквит белый, масло сливочное, сахарная пудра, молоко сгущенное, коньяк, шоколад белый, какао порошок, бисквит шоколадный, марципан

Калорийность: 156 ккал
Вес: 75 гр
Аллергены: яйцо, лактоза, шоколад. Может содержать следы кунжута, орехов, корицы

Состав:
Тесто песочное: масло сливочное, сахар песок, мука в/с, яйцо
Суфле: масло сливочное, молоко сгущенное, сахар песок, вода (для приготовления блюд), сок лимонный, желатин листовой, яичный белок
Глазурь: шоколад темный, масло подсолнечное
Декор: шоколадный декор, шоколад руби

Калорийность: 415 ккал
Вес: 80 гр
Аллергены: яйцо, лактоза, шоколад. Может содержать следы кунжута, орехов, корицы

Состав:
Мука в/с, масло сливочное, яйцо куриное, сахар, какао-порошок, разрыхлитель для теста, орех грецкий, шоколад белый, шоколад молочный, сливки 33%, глазурь армони нейтральная, фисташки

Калорийность: 437 ккал
Вес: 65 гр
Аллергены: яйцо, лактоза, шоколад, орехи. Может содержать следы кунжута, корицы

Состав:
Тесто песочное: масло сливочное, сахар песок, мука в/с, яйцо
Крем масляный: масло сливочное, молоко сгущенное, какао порошок
Ганаш шоколадный: сливки 33%, шоколад темный, шоколад молочный
Декор: арахис

Калорийность: 551 ккал
Вес: 90 гр
Аллергены: яйцо, лактоза, шоколад, орехи. Может содержать следы кунжута, корицы

Состав:
Рулет меренговый: яичный белок, соль, сок лимонный, сахар песок, крахмал кукурузный
Крем творожный: сыр творожный, сахарная пудра, сливки растительные, сливки 33%
Декор: клубника, малина, голубика, фисташки

Вес: 100 гр
Аллергены: яйцо, лактоза, шоколад, орехи, ягоды. Может содержать следы кунжута, корицы